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30 JOURS D'ACHAT OUVERTHanna et Angelo Scarfò dirigent Gelato Scarfò à Ålsten, à Stockholm, où ils fabriquent quotidiennement des gelati à partir de produits laitiers et de baies de Suède, et de citron, noix, chocolat et réglisse d'Italie. Le livre contient un peu plus de trente de leurs meilleures recettes, ainsi que les bases de ce qui distingue vraiment le gelato de la glace classique, à savoir une teneur en matière grasse plus faible, moins d'air et une température de service plus élevée. C'est un petit livre sur un sujet bien précis, écrit par des gens qui en font tous les jours.
Format: Relié
Nombre de pages: 126
Langue: Suédois
Année de publication: 2020
