Hello, My Name Is Ice Cream - Dana Cree
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Informations sur le produit
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Avec plus de 100 recettes de glaces et des garnitures révolutionnaires d'un chef pâtissier nominé aux James Beard Awards, Hello, My Name is Ice Cream vous apprend à faire des glaces délicieuses et à comprendre la science qui les sous-tend. Le livre propose un guide rapide pour réaliser vos propres glaces, combiner les saveurs et explorer la chimie de la glace. Les recettes commencent par des classiques comme le chocolat et la vanille, avant d'aborder des saveurs plus audacieuses et des mix-ins qui fondent en bouche.
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