The Latin American Cookbook - Virgilio Martínez
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L'un de nos chefs préférés, Virgilio Martínez, est de retour avec un nouveau titre à la couverture très accrocheuse : The Latin American Cookbook (Le livre de cuisine latino-américain). Il s'agit de la sélection de recettes la plus complète et la plus variée jamais publiée, provenant de l'une des régions les plus fascinantes et les plus diverses du monde, sous la direction du chef péruvien de renommée mondialeVirgilio Martínez. Rarement l'incroyable diversité des cuisines, des côtes tropicales du Mexique aux îles glacées au pied de l'Amérique du Sud, n'a été aussi bien documentée que dans cette collection. Le señor Martínez a choisi de plonger personnellement dans la culture culinaire de chaque région, les spécialités culinaires et les ingrédients locaux. Il en résulte plus de 600 recettes remarquables qui donnent vie à la culture alimentaire énergique de l'Amérique latine et à ses multiples influences : autochtones, européennes, asiatiques et autres. Découvrez des recettes traditionnelles et populaires pour les cuisiniers amateurs d'Argentine, du Belize, de Bolivie, du Brésil, du Chili, de Colombie, du Costa Rica, de l'Équateur, du Salvador, du Guatemala, de la Guyane, du Honduras, du Mexique, du Nicaragua, du Panama, du Paraguay, du Pérou, du Suriname, de l'Uruguay et du Venezuela, avec des plats allant des plus emblématiques - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas et Tacos - à des spécialités moins connues telles que les Disco Frites chiliennes, la Casserole de courge nicaraguayenne et la Soupe de Pâques équatorienne.
Poids : 1,5 kg
Dimensions : 19 × 3,7 × 28 cm
Format : Livre relié
Pages : 432
Langue : Anglais
ISBN : 9781838663124.
Langue : anglais
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Numéro de l'article livré : PH1191 EAN : 9781838663124
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