Sweet av Yotam Ottolenghi, Helen Goh

Ottolenghi et Helen Goh abordent le sucré avec la même méthode qui caractérise ses livres salés : beaucoup d'agrumes, beaucoup d'épices et un manque flagrant de retenue. Gâteaux, tartes, biscuits et desserts, tous porteurs de cette touche d'inattendu qui fait qu'un quatre-quarts en apparence banal a le goût de tout autre chose. Goh a réalisé l'essentiel du travail technique, et le livre ne s'en cache pas. Les livres sucrés vieillissent vite, mais celui-ci a remarquablement bien résisté.

Format : Relié
Nombre de pages : 368
Langue : Anglais
Première publication : 2017