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30 JOURS D'ACHAT OUVERTPierre Hermé crée des versions veganes de ses propres classiques avec Linda Vongdara, ce qui est techniquement bien plus difficile que ça n'en a l'air, puisque tout son répertoire repose sur les œufs et le beurre. Le livre contient à la fois des adaptations et des recettes écrites spécialement pour l'occasion. Le public visé est restreint et le niveau d'ambition élevé, une combinaison inhabituelle sur l'étagère de la pâtisserie vegan. Qui pâtisse déjà à un niveau avancé et veut résoudre le problème pour de bon trouvera les réponses ici.
Format : Relié
Nombre de pages : 256
Langue : Anglais
Première publication : 2024
