Ottolenghi: The Cookbook - Yotam Ottolenghi

Le premier livre, écrit par Yotam Ottolenghi avec Sami Tamimi, est celui qui a établi tout le style qui allait ensuite changer la façon dont toute une génération cuisine les légumes. On y trouve à la fois le salé et le sucré de leurs restaurants londoniens, présentés sous une forme qui était alors nouvelle et qui est aujourd'hui la norme. Leur combinaison d'ingrédients frais, de dressages généreux et d'un cadre élégant mais sans chichis a redéfini ce que l'on attend d'un repas. Tout ce qui est venu après en découle, ce qu'on oublie facilement tant l'étagère déborde d'imitateurs.

Format : Relié
Nombre de pages : 304
Langue : Anglais
Première publication : 2016