MODERNIST CUISINE AT HOME (en anglais)
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L'énorme Mordernist Cuisine a été réduit à une édition familiale plus maniable et plus utile. Avec ses 456 pages magnifiquement illustrées, cet ouvrage n'est pas un poids plume. Il couvre tout ce qu'un cuisinier doit savoir, apprendre et acquérir pour que sa cuisine moderne fonctionne de manière optimale. Toutefois, les recettes sont adaptées aux cuisines qui ne sont pas équipées de générateurs d'ultrasons et de cuves d'azote liquide. L'ouvrage comprend également un guide de cuisine de 230 pages, résistant à l'eau, avec plus de 400 recettes soigneusement illustrées pour vous aider à recréer, étape par étape, la plupart des plats qui valent la peine d'être cuisinés.
Auteurs : Nathan Myhrvold et Maxime Bilet.
Langue : anglais
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9780982761014C EAN : 9780982761014
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