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Anthony Bourdain s'est fait un nom comme chef au brasserie Les Halles à New York, et voici le livre consacré à cette cuisine. Cuisine bistrot française classique dans toute sa robustesse, autrement dit ce qui se cuisine réellement quand personne ne regarde, présentée avec l'humour et la franchise qui étaient sa marque de fabrique bien avant que la télévision ne le rende célèbre. L'édition anniversaire célèbre vingt ans. Quatre cent seize pages, et le seul de ses livres où le savoir-faire culinaire et l'écriture se situent au même niveau.
Format : Relié
Nombre de pages : 304
Langue : Anglais
Première publication : 2004, cette édition 2025.
