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Anthony Bourdain a tiré le rideau et révélé que les cuisines de restaurant étaient pleines de drogues, de pirates et d'inadaptés, tout en réussissant à rendre ça terriblement tentant. Le livre s'est vendu à des millions d'exemplaires, a fait de lui une personnalité publique et a pratiquement changé la façon dont le grand public perçoit ce métier. Cette édition anniversaire célèbre les vingt-cinq ans du livre et comprend une nouvelle préface d'Irvine Welsh. A. A. Gill l'a décrit comme Elizabeth David réécrite par Quentin Tarantino, sans doute le résumé le plus juste jamais formulé. Bourdain est mort en 2018.
Format : Poche
Nombre de pages : 400
Langue : Anglais
Première publication : 2000, cette édition 2025
