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Atelier September se trouve sur Gothersgade à Copenhague et sert à manger en journée, c'est-à-dire au petit-déjeuner et au déjeuner, avec une cuisine en grande partie végétarienne. Frederik Bille Brahe dirige l'établissement et a depuis également ouvert Apollo et Kafeteria au Statens Museum for Kunst.
Le livre rassemble 86 recettes et presque aucune n'est techniquement difficile. Soupes, salades, porridges, œufs, crêpes et pâtisseries. C'est plutôt un livre sur la manière de rendre une cuisine simple vraiment excellente, et sur la façon de la présenter à table.
L'influence du café est difficile à surestimer. Son esthétique lumineuse et épurée, faite de céramique, de fleurs coupées et de lumière naturelle, a été copiée par des cafés du monde entier, et leur avocado mad est probablement l'une des tartines les plus photographiées qui soient. Si vous vous demandez pourquoi le petit-déjeuner se ressemble à Stockholm, Melbourne et Berlin, voici un bon endroit où commencer à chercher la réponse.
Publié par Apartamento, qui édite également le magazine de décoration intérieure du même nom, et cela se voit. Le livre est autant un objet qu'un manuel, et s'adresse avant tout à ceux qui s'intéressent aux deux.
Format : Relié
Nombre de pages : 256
Langue : Anglais
Première publication : 2023
