KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHT
Cédric Grolet Opéra ist seine Bäckerei an der Avenue de l'Opéra in Paris, die 2019 eröffnet wurde. Anders als die Boutique im Le Meurice, in der seine charakteristischen Kreationen verkauft werden, ist dies ein Ort, den man morgens besucht. Die Schlange zieht sich regelmäßig um den Häuserblock.
Das Buch folgt dem Tagesablauf dieser Bäckerei. Viennoiserie und Brot am Morgen, Gebäck gegen elf, Desserts am Nachmittag.
Entsprechend sieht der Inhalt aus. Croissant, Pain au chocolat, Mille-feuille, Tarte Tatin und Éclair, also genau die Dinge, die Menschen tatsächlich selbst machen lernen wollen. Das Niveau ist nach wie vor seines, aber das Ziel ist eine Bäckerei und kein Salon in einem Palasthotel.
Deshalb ist dies das Buch, mit dem man von seinen drei Büchern beginnen sollte. Seine persönliche Handschrift tritt hier am wenigsten hervor, und genau das macht es so nützlich.
Einband: Hardcover
Anzahl der Seiten: 284
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: 2020
