Filetmesser
Zum Zubereiten von Fisch oder Fleisch. Erhältlich mit flexiblen Klingen, die das Entfernen von Haut von Fisch oder Sehnen von Fleisch erleichtern, und harten Klingen, die hauptsächlich für die Zubereitung von etwas zäherem Fisch geeignet sind. Erhältlich mit breiten Klingen (ähnlich dem Gebrauchsmesser) und langen schmalen Klingen, die im Allgemeinen zwischen 15 und 22 cm lang sind.
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