Modernist Bread: The Art and Science
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Produktbeschreibung
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Modernist Bread: The Art and Science zeigt ein revolutionäres neues Verständnis eines der wichtigsten Lebensmittel in unserer Ernährung. Brot.
Modernist Bread: The Art and Science ist auch die lang erwartete Fortsetzung von Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking.
Über 4 Jahre Forschung und Arbeit haben zu dem bisher umfassendsten Buch über Brot geführt.
Auf mehr als 2300 Seiten wird die komplette Geschichte des Brotes dargestellt, mit atemberaubenden Bildern und Texten, die die Geschichte des Brotes auf der ganzen Welt abdecken.
Der Leser wird auch in die Wissenschaft hinter all dem Brot eingeladen. Es gibt über 1500 Rezepte mit Techniken, die noch nie zuvor veröffentlicht wurden.
Gesamt fünf Bände und ein Handbuch, verpackt in einer stilvollen Stahlbox.
Das Buch ist in englischer Sprache verfasst.
Abmessungen der einzelnen Bücher: 35x28 cm
Sprache: Englisch
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Lieferung und Versand
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Herstellernummer: 9780982761052C
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