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Hanna und Angelo Scarfò betreiben Gelato Scarfò in Ålsten in Stockholm und stellen dort täglich Gelato her, aus Molkereiprodukten und Beeren aus Schweden sowie Zitronen, Nüssen, Schokolade und Lakritz aus Italien. Das Buch enthält gut dreißig ihrer besten Rezepte sowie die Grundlagen dessen, was Gelato eigentlich von Speiseeis unterscheidet, nämlich niedrigerer Fettgehalt, weniger Luft und eine höhere Serviertemperatur. Es ist ein kleines Buch über eine klar umrissene Sache, geschrieben von Leuten, die sie jeden Tag machen.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 126
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2020
