Tranchiermesser 16 cm, Pro - Zwilling

Ein Messer mit 16 cm ist vielleicht die meistunterschätzte Größe im Messerblock. Es ist lang genug, um ein Schweinefilet oder eine Hähnchenbrust in einem Zug zu schneiden, aber kurz und wendig genug, um Sehnen zu entfernen und ein Entrecôte in Portionen zu teilen.

Dieses Messer stammt aus der Pro-Serie von Zwilling und ist aus einem Stück von Zwillings eigener Stahllegierung geschmiedet, eisgehärtet nach dem Friodur-Verfahren. Die Klinge hat eine glatte Schneide mit Zwillings V-Edge-Schliff. Der geschwungene Kropf, gestaltet von Matteo Thun und Antonio Rodriguez, gibt dem Messer eine gute Balance und einen sicheren Griff nah an der Klinge.

Klingenlänge 16 cm, Härte 55–58 HRC, Gesamtlänge 28,6 cm, Gewicht 160 g. Klassischer schwarzer Kunststoffgriff mit drei Nieten. Handwäsche. Hergestellt in Deutschland.