Kaffee

Kaffee wird von James Hoffmann dominiert, Barista Weltmeister und Autor der beiden Bücher, auf die sich die meisten berufen, wenn jemand Kaffee wirklich verstehen möchte.

The World Atlas of Coffee behandelt Herkunft, Anbauhöhe, Varietäten, Ernte, Fermentation und Röstung und führt anschließend Land für Land durch die gesamte Welt des Kaffeeanbaus. Die dritte Auflage wurde aktualisiert und umfasst 288 Seiten. Sie ist die Landkarte des Terrains.

How to Make the Best Coffee at Home ist der praktische Teil. Welche Ausrüstung ihr Geld wert ist, wie man mahlt, dosiert, welchen Einfluss das Wasser hat und was bei jedem einzelnen Schritt der Zubereitung tatsächlich passiert. In der Praxis funktioniert das Buch auch als Produktführer für Kaffeemühlen, Waagen und Kaffeebereiter.

Kaffee ist die Abteilung, in der Bücher und Ausrüstung am engsten miteinander verbunden sind. Wenn du eine Kaffeemühle gekauft hast und mit dem Ergebnis nicht zufrieden bist, steht die Antwort fast immer in einem dieser beiden Bücher.