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30 JOURS D'ACHAT OUVERTRévèle les histoires qui se cachent derrière certains des restaurants les plus célèbres du monde, célébrant l'art complexe mais méconnu d'être un restaurateur.
Nicholas Lander était le propriétaire de L'Escargot à Londres dans les années 1980. Il est un chroniqueur culinaire bien connu du Financial Times.
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