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Gareth Jones a vécu en Suède la plus grande partie de sa vie d'adulte, et c'est là qu'il est tombé sur quelque chose d'aussi britannique que la fabrication de saucisses, plus précisément de vraies bangers artisanales avec les épices que tout Britannique reconnaît instantanément. Avec David Taylor, Kerim Akkoc et Herman Rasmuson, il a mis par écrit comment on procède. Le livre couvre toute la fabrication, de la viande et des épices aux boyaux et au boudinage. C'est un livre de niche sur un artisanat de niche, écrit par des gens qui, visiblement, ne peuvent pas s'arrêter d'en parler.
Format : Relié
Nombre de pages : 160
Langue : Suédois
Première publication : 2013
