Svensk ostkultur i recept och formspråk : Ett arv att förvalta - Martin Ragnar
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Informations sur le produit
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Martin Ragnar est un écrivain fantastiquement prolifique et impliqué dans de nombreux domaines liés à l'alimentation, mais aussi à d'autres choses. Ses titres incluent ingénieur, chercheur, scientifique culturel et écrivain et sa bibliographie comprend des titres sur l'histoire des chemins de fer, les raffineries de sucre à Visby, les baies des champs et d'autres choses un peu plus restreintes.
Ce livre traite de l'émergence et du développement de la culture suédoise du fromage, depuis le début jusqu'aux petites et grandes laiteries et producteurs de fromage d'aujourd'hui. Il explique comment le fromage est fabriqué, comment il acquiert son goût, sa texture et sa couleur, l'influence de l'alimentation des vaches et de la situation géographique sur le fromage, et bien d'autres choses encore. Le livre est également agrémenté de nombreuses étiquettes de fromages du passé, ce qui est tout simplement charmant. En bref, le titre Svensk Ostkultur décrit très bien le contenu du livre.
Auteur : Martin Ragnar
Création graphique : T. Carlsson
Éditeur : Carlssons
Langue : Suédois
Année de publication : 2013
Type de reliure : Couverture rigide
Nombre de pages : 196
Langue : suédois
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9789173315395 EAN : 9789173315395
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