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Une encyclopédie des fromages du monde de plus de six cents pages, classée par origine, où chaque fromage se voit attribuer son type, sa teneur en matières grasses, son histoire, sa méthode de fabrication, ses caractéristiques, des accords vins et mets, ainsi que des alternatives apparentées. Après le vin, le fromage est l'aliment qui présente la plus grande diversité, et c'est précisément pour cela qu'un ouvrage de cette ampleur s'impose. La Suède a une solide tradition de fromages à pâte dure, mais une offre qui l'a largement dépassée. Le livre est massif tout en restant compact, autrement dit conçu pour être feuilleté, pas trimballé.
Format : Relié
Nombre de pages : 600
Langue : Suédois
Première publication : 2013
