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Le duo pâtissier-boulanger le plus primé et le plus adulé de Suède, Frida Bäcke et Bedros Kabranian, sort enfin un livre ensemble ! Depuis l'ouverture conjointe de Socker Sucker à Stockholm à l'automne 2022, les succès n'ont cessé de s'enchaîner. Leurs pairs du métier ont élu Socker Sucker Pâtisserie des Pâtissiers chaque année depuis, tandis que Frida Bäcke a poursuivi sa série en tant que Pâtissière des Pâtissiers, un titre qu'elle avait déjà commencé à collectionner auparavant.
Socker Sucker s'est distingué en maintenant un niveau incroyablement élevé sur toutes ses créations, établissant une nouvelle référence pour l'artisanat boulanger et pâtissier suédois. La dernière mission extérieure de Bäcke et Kabranian a été d'assurer le dessert et le pain du dîner Nobel 2024.
Ce livre de recettes déborde de pâtisseries et de brioches, avec une cinquantaine de recettes reprenant le meilleur de la pâtisserie. Tout, des brioches, du pain et des pâtisseries jusqu'à la précision et la perfection redoutables qui font la signature de Socker, est présenté de façon claire et particulièrement appétissante.
Le livre couvre des pâtisseries spéciales tout au long de l'année, semlor, pâtisseries de Pâques, gâteau de la Saint-Jean, tarte aux pommes et les incontournables pâtisseries de Noël comme les lussebullar et le vörtbröd. Bien sûr, les classiques comme les croissants, les roulés à la cannelle, la Mille Feuille et la Tart Tartin sont aussi au rendez-vous, tous réalisés à la manière Socker Sucker (c'est-à-dire, en mieux).
Ceci pourrait bien être le livre suédois le plus attendu du 21e siècle, toutes catégories confondues !
Format : Relié
Nombre de pages : 176
Langue : Suédois
Première publication : 2025
