Poêle, Multiline - Demeyere

Une poêle en inox, il faut apprendre à la connaître. Déposez la viande trop tôt et elle accroche. Réglez la plaque aux deux tiers de sa puissance. Attendez que la poêle soit bien chaude, déposez ce que vous voulez cuire et baissez à un tiers de la puissance : les aliments se décollent d'eux-mêmes une fois dorés. Il faut quelques dîners pour s'y habituer. La récompense : une surface de cuisson qui supporte les hautes températures et les ustensiles métalliques, et qui laisse au fond des sucs n'attendant qu'un trait de vin et une noisette de beurre.

Demeyere Multiline 7 est construite en sept couches, avec un cœur en aluminium qui monte jusqu'aux bords au lieu de se limiter au fond. La chaleur se répartit donc uniformément dans toute la poêle, y compris sur les parois. La surface est traitée avec le Silvinox de Demeyere, qui garde l'acier brillant et facilite le nettoyage. Le manche est en inox moulé et soudé : aucun rivet à l'intérieur où les restes pourraient s'accrocher.

Choisissez la taille selon votre façon de cuisiner. 20 cm suffit pour deux œufs ou une portion, 24 et 28 cm sont les poêles du quotidien pour une famille, et 32 cm pour les grandes quantités.

Fabriquée en Belgique. Compatible gaz, électrique et induction, où la technologie TriplInduc de Demeyere offre un rendement particulièrement bon. Va au four et sous le gril et passe au lave-vaisselle.