Noma 2.0 Vegetable Forest Ocean - René Redzepi, Mette SO/berg, Junichi Takahashi
Nos Stocks
- Stock en ligne 0 pièces
Avez-vous besoin de conseils? Appelez +46 8 410 95 200
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 EUR 
30 JOURS D'ACHAT OUVERT-
Informations sur le produit
-
Pas très loin de notre magasin de Malmö se trouve un restaurant qui a attiré beaucoup d'attention internationale au fil des ans : Noma a ouvert en 2003 et, au fil des ans, a réussi à être nommé meilleur restaurant du monde, à collectionner les étoiles Michelin, à devenir un bar à burgers, à fermer ses portes en 2016, à rouvrir en 2018 et à organiser des pop-ups dans le monde entier. Peu d'artistes parviennent à rester frais et pertinents année après année, mais Noma a été nommé meilleur restaurant du monde par le World's 50 Best en 2021 et a reçu sa troisième étoile Michelin la même année. Dans ce livre, René Redzepi et l'équipe donnent une image de ce que signifie le Noma 2.0, c'est-à-dire le Noma qui a vu le jour avec la réouverture en 2018. Le livre vise à donner une image aussi précise que possible de ce que fait le restaurant, ce qu'il fait le mieux avec de superbes photos et des descriptions des plats plutôt que des recettes. Chaque plat est décrit et les ingrédients sont listés, mais pas les quantités car les ingrédients sont vivants et changent au fil des saisons. René Redzepi, fondateur et maître d'œuvre du restaurant, ainsi que deux de ses fidèles serviteurs, ont rassemblé et présenté une variété de plats qui peuvent à la fois inspirer et fasciner. Mette Søberg développe des plats pour le Noma depuis plus de dix ans et, avec la réouverture en 2018, elle est devenue responsable de la recherche. Junichi Takahashi fait également partie de l'équipe du Noma depuis plus de dix ans et a participé à l'élaboration de nombreux plats emblématiques connus dans le monde entier. Le livre contient près de 200 plats, tous illustrés par de superbes photos de Ditte Isager. Dimensions : 33,5 x 25 x 4 cm
Format : livre relié
Pages : 352
Langue : anglais nISBN : 9781648291722 n
.
Langue : anglais
-
-
Livraison et frais de port
-
Numéro de l'article livré : 9781648291722 EAN : 9781648291722
-
Produits recommandés
Les avis
0 Les avis
Pour laisser un avis, vous devez vous connecter avec votre compte client.
Ce produit n'a pas d'avis.
Nos Stocks
Le statut des stocks est mis à jour toutes les dix minutes.
