Modernist Bread: The Art and Science
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Informations sur le produit
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Modernist Bread : The Art and Science montre une nouvelle compréhension révolutionnaire de l'un des éléments les plus importants de notre alimentation. Le pain.
Modernist Bread : The Art and Science est également la suite tant attendue de Modernist Cuisine : The Art and Science of Cooking.
Plus de 4 années de recherche et de travail ont abouti au livre le plus approfondi sur le pain à ce jour.
En plus de 2300 pages, l'histoire complète du pain est présentée, avec des images et des textes époustouflants couvrant l'histoire du pain dans le monde entier. Le lecteur est également invité à découvrir la science qui se cache derrière tout ce qui concerne le pain. Il y a plus de 1500 recettes avec des techniques qui n'ont jamais été publiées auparavant.
Un total de cinq volumes et un manuel, le tout présenté dans une élégante boîte en acier.
Le livre est écrit en anglais.
Dimensions de chaque livre : 35x28 cm.
Langue : anglais
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9780982761052C
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