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30 JOURS D'ACHAT OUVERTDaniel Humm a fait passer l'Eleven Madison Park à une cuisine entièrement végétale, devenant ainsi le premier au monde à décrocher trois étoiles sur cette base, ce qui a suscité à peu près autant d'admiration que d'agacement. Le livre documente ce virage comme une pratique, pas comme une prise de position. Il est publié sous forme de coffret hors de prix et constitue physiquement l'un des livres de cuisine les plus luxueux de ces dernières années. Controversé, marquant, et difficile d'y rester neutre.
Format : Relié, plusieurs volumes
Nombre de pages : 400
Langue : Anglais
Première publication : 2024
