Cooking in Marfa - Virginia Lebermann & Rocky Barnette

Marfa est une petite ville singulière plantée dans le désert de l'ouest du Texas, devenue un lieu de pèlerinage pour le monde de l'art, et The Capri en est le restaurant chic. Le livre réunit un peu plus de quatre-vingts recettes ainsi que des essais et des photos dépeignant à la fois le lieu et ses habitués, c'est-à-dire aussi bien des éleveurs et des habitants que des artistes, des conseils de musées et des visiteurs de passage. La cuisine s'appuie sur les produits du désert et l'influence mexicaine. C'est un livre de restaurant qui parle tout autant de ce qui fait qu'un lieu devient un lieu, ce qui le rend intéressant même pour ceux qui n'y mangeront jamais.

Format: Relié
Nombre de pages: 256
Langue: Anglais
Année de publication: 2020