The Great American Burger Book - George Motz
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Un livre vraiment complet qui couvre les styles de burgers régionaux à travers le nouveau pays. George Motz aborde des méthodes de cuisson telles que le gril, le fumage, la cuisson à la vapeur, le pochage et la friture, en se basant sur des recettes emblématiques de toutes les municipalités américaines possibles. Chaque chapitre traite d'une région différente, par exemple les hamburgers à la tortilla du Nouveau-Mexique, les hamburgers classiques des pubs de New York, les hamburgers aux oignons frits de l'Oklahoma et les Loco Moco d'Hawaï. Le livre contient des instructions, des recettes et des photos éducatives et inspirantes pour vous aider à commencer à retourner des hamburgers chez vous. Les régions présentées dans ce livre sont les suivantes : Californie, Connecticut, Floride, Hawaï, Iowa, Kansas, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, Nouveau Mexique, New York, Caroline du Nord, Oklahoma, Caroline du Sud, Tennessee, Texas, Utah et Wisconsin.
Format : Livre relié
Nombre de pages : 240
Langue : Anglais
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Numéro de l'article livré : 9781617691829 EAN : 9781617691829
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