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30 TAGE RÜCKGABERECHTDas Buch, das 1990 den Koch zum Rockstar machte, hier in der Jubiläumsausgabe mit zusätzlichem Material und Kommentaren von unter anderem Gordon Ramsay, Tom Kerridge und Anthony Bourdain. Bob Carlos Clarkes Fotos eines schwitzenden, qualmenden Marco Pierre White taten mehr für das Selbstbild des Berufs als jedes Sternesystem je vermochte. Die Rezepte sind Nebensache, und das weiß jeder. Dies ist ein kulturelles Dokument, das zufällig auch Essen enthält.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 192
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 1990, diese Ausgabe erstmals 2015
