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30 TAGE RÜCKGABERECHTBuford nahm sich Urlaub vom The New Yorker, arbeitete unentgeltlich als Küchenhilfe bei Babbo in New York und reiste anschließend nach Italien, um bei einem Pastamacher in Porretta und beim Metzger Dario Cecchini in Panzano in die Lehre zu gehen. Dies ist wohl das beste Buch, das je über die tatsächliche Funktionsweise einer professionellen Küche geschrieben wurde, und es ist zudem witzig, was in diesem Genre selten ist. Das hier ist kein Rezeptbuch, sondern narrative Sachliteratur. Eher eine essayistische Schilderung davon, wie das Leben in einer Restaurantküche wirklich war. Geschildert von einem wortgewandten Besucher statt einem Koch, was es sowohl sprachlich als auch gattungsmäßig lesenswert macht.
Format: Taschenbuch
Seitenzahl: 336
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2006
