KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHT
Magnus Nilsson verbrachte mehrere Jahre damit, durch den Norden zu reisen und das Backen zu dokumentieren, bevor es verschwindet, was es im gleichen Tempo tut wie die Bäckereien. Das Buch behandelt Schweden, Norwegen, Dänemark, Finnland, Island, die Färöer und Grönland mit den Broten, Kuchen und Gebäcken, die tatsächlich zu Hause gebacken werden, so geordnet, dass die regionalen Unterschiede sichtbar werden. 576 Seiten. Es ist ebenso eine ethnografische Arbeit wie ein Backbuch, verfasst von einem Koch, der wusste, dass das Material dabei war, verloren zu gehen. Niemand sonst hat das gemacht, und jetzt muss es auch niemand mehr tun.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 576
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2018
