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30 TAGE RÜCKGABERECHTEin Nachschlagewerk zu Geschmackskombinationen, aufgebaut auf Interviews mit mehreren hundert amerikanischen Köchen, alphabetisch nach Zutat geordnet. Das Buch enthält überhaupt keine Rezepte, und genau das ist der Witz, denn es ist zum Benutzen gedacht, nicht zum Lesen. Schlage Artischocke nach, und du erfährst, mit was Köche sie konsequent kombinieren und was sie meiden. Das ist das Werkzeug, das aufgeschlagen neben dem Schneidebrett liegt, wenn jemand versucht, sich etwas Eigenes zusammenzustellen.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 392
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2008
