KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTOsteria 16 No.2 ist die Fortsetzung eines der beliebtesten italienischen Kochbücher aus dem Norden Europas und folgt demselben Prinzip wie der erste Band.
Wenige Zutaten, richtig behandelt. Das ist die ganze Haltung, und genau deshalb funktionieren die Bücher auch zu Hause. Ein italienisches Gericht besteht selten aus mehr als vier oder fünf Dingen, und seine Qualität hängt davon ab, wie sie behandelt werden, nicht davon, wie viele es sind.
Das Buch enthält 80 neue Gerichte, angeordnet nach dem tatsächlichen Aufbau einer italienischen Mahlzeit. Antipasti, Pasta, Risotto, Polenta, Gemüse und Desserts. Das Essen ist zum Teilen gedacht und wird in die Mitte des Tisches gestellt, statt in einzelnen Portionen serviert zu werden.
Emil Alsbo und Morten Kaltoft sind seit ihrer Kindheit befreundet und betreiben drei Osterien in Kopenhagen, in der Haderslevgade, Ravnsborggade und am Sønder Boulevard. Das sagt einiges darüber aus, wo die nordische Küche heute steht. Die Stadt ist zu einem Ort geworden, an dem die Küchen anderer Länder auf einem Niveau interpretiert werden, das das Original oft übertrifft, und die Osterien gehören zu den deutlichsten Beispielen dafür.
Das Buch ist rot broschiert, umfasst 296 Seiten und ist mit derselben Zurückhaltung gestaltet wie das Essen.
Format: Broschiert
Seitenzahl: 296
Anzahl der Rezepte: 80
Autoren: Emil Alsbo, Morten Kaltoft
Verlag: Strandberg Publishing
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: Auf Dänisch im Oktober 2024, diese englische Ausgabe: August 2026
