Big Mamma Cucina Popolare

Big Mamma betreibt Restaurants in Paris, Lille und London und kocht moderne italienische Küche, vor allem moderne Versionen der Klassiker. 120 Rezepte, die einfach, witzig und einfallsreich sind, von Interpretationen von risotto alla milanese und tiramisù bis zu Gerichten wie burrata flower power und double choco love. Das Verbindende ist, dass sich alles zeitgemäß anfühlt, egal wie alt die Wurzeln sind. 180 Seiten mit einer Energie, die näher an der Einrichtung der Restaurantgruppe liegt als am italienischen Kanon, und genau das ist die ganze Geschäftsidee.

Format: Gebunden
Seitenzahl: 380
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2019