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30 TAGE RÜCKGABERECHTSam und Sam Clark eröffneten Moro im Exmouth Market und hielten anschließend die spanisch-nordafrikanische Küche so fest, wie es zuvor niemand auf Englisch getan hatte. Das Buch ist nach mehr als fünfundzwanzig Jahren noch immer im Druck, was in dieser Branche einem Gütesiegel gleichkommt. Die Aufmachung ist schlicht und der Ton sachlich, also das genaue Gegenteil davon, wie das Thema heute vermarktet wird. Es hat mehr britischen Köchen den Umgang mit Kreuzkümmel und Safran beigebracht als jedes andere einzelne Werk.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 288
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2001
