Les Halles Cookbook, 20th Anniversary Edition - Anthony Bourdain
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Produktbeschreibung
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Anthony Bourdains Les Halles Cookbook ist ein zeitloses Kochbuch, das Sie direkt ins Herz der klassischen französischen Bistroküche führt. Geschrieben vom legendären Anthony Bourdain, der sich als Küchenchef der ikonischen Brasserie Les Halles in New York einen Namen machte, ist dies nicht nur eine gewöhnliche Rezeptsammlung, sondern eine charmante, humorvolle und ehrliche Anleitung zur robusten französischen Küche mit Seele und Charakter, Markenzeichen Bourdains über seine gastronomischen Fähigkeiten hinaus.
Das Buch führt Sie Schritt für Schritt durch Rezepte für ikonische Gerichte wie Steak frites, Escargots, Foie gras und rustikale Schmorgerichte, im selben direkten und leidenschaftlichen Ton, der Bourdain zu einer der beliebtesten Stimmen der Kulinarik machte. Sie erhalten nicht nur Techniken und Zutatenempfehlungen, sondern auch Einblicke, wie diese Klassiker tatsächlich in einer Profiküche zubereitet werden, und es ist leicht, sich vorzustellen, wie Anthony Bourdain neben Ihnen steht und Sie durch jeden Schritt begleitet.
Mit seiner Mischung aus klassischen Rezepten, praktischen technischen Tipps und Bourdains unverkennbarem Humor gehört Les Halles Cookbook ebenso ins Regal des leidenschaftlichen Hobbykochs wie in die Profiküche. Es ist eine Hommage an die französische Bistrokultur und ein Muss für alle, die reichhaltige, authentische Küche mit Charakter und Haltung lieben.
Anthony Bourdain ist eine echte Kultikone in der gastronomischen Welt, die durch ihren Respekt vor dem Handwerk und ihre Ehrlichkeit beeinflusst hat, wie die Welt Essen, die Restaurantbranche und Köche wahrnimmt. Wenn Sie die ursprüngliche Ausgabe noch nicht besitzen, ist diese 20-Jahre-Jubiläumsausgabe ein unverzichtbares Referenzwerk für jedes Kochbuchregal.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 416
Sprache: Englisch
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Lieferung und Versand
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Gewicht: 1, 3 kg Höhe: 3, 4 cm Herstellernummer: 9781526689672 EAN: 9781526689672
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