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Anthony Bourdain machte sich als Küchenchef in der Brasserie Les Halles in New York einen Namen, und dies ist das Buch über genau dieses Essen. Klassische französische Bistroküche in ihrer robusten Form, also das, was tatsächlich gekocht wird, wenn niemand hinschaut, präsentiert mit dem Humor und der Ehrlichkeit, die sein Markenzeichen waren, lange bevor das Fernsehen ihn berühmt machte. Die Jubiläumsausgabe feiert zwanzig Jahre. Vierhundertsechzehn Seiten, und das einzige seiner Bücher, in dem Rezeptwissen und Schreibkunst auf demselben Niveau liegen.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 304
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2004, diese Ausgabe 2025.
