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China hat nicht eine Küche, sondern Hunderte, von der kreuzkümmelduftenden muslimischen Küche im Norden bis zur Thai-Fusion in Yunnan im Süden, plus allem, was jenseits der Landesgrenzen entstanden ist. Knallige taiwanesische Streetfood und die amerikanisierte Version in New Yorks Chinatowns gehören ebenso dazu. Cramby hat eine Auswahl getroffen, die für den Alltag gedacht ist, nicht für Wochenendprojekte. Die chinesische Esskultur ist die am weitesten verbreitete der Welt, und dieses Buch ist eines der wenigen auf Schwedisch, das sie als das behandelt, was sie ist, eine Vielfalt, und nicht als ein einzelnes Genre.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 205
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2020
