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Vegetarisches Essen ist tief in Mexikos kulinarische Geschichte eingewoben, und das schon lange, bevor jemand ein Wort dafür brauchte. Margarita Carrillo Arronte versammelt hier Gerichte, die von Anfang an fleischlos waren und deshalb weder auf Ersatzprodukte noch auf schwer zu findende Zutaten angewiesen sind. Mais, Bohnen, Gewürze und die schier unfassbare Menge an Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und essbaren Blüten, die im Land angebaut werden. Viele der Rezepte sind zudem ganz natürlich vegan und glutenfrei, ohne dass das Buch jemals groß Aufhebens darum macht. Vierhundertsechzehn Seiten von der Autorin von Mexico: The Cookbook.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 416
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2022
