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Kaja Hengstenberg betreibt Krümel an der Valhallavägen in Stockholm und hat ihr gesamtes Geschäft auf eine einzige Sache aufgebaut, nämlich Cookies, die größer und höher sind, als schwedische Kekse es normalerweise sind, weich in der Mitte und leicht knusprig außen. Das Buch enthält rund dreißig Rezepte und legt den Schwerpunkt auf Techniken, Texturen und Geschmackskombinationen statt auf Vielfalt um der Vielfalt willen. Es ist ein eng gefasstes Buch über ein eng gefasstes Problem, was genau das richtige Ambitionsniveau ist.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 150
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2023
