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30 TAGE RÜCKGABERECHTKeller und Sébastien Rouxel hielten die Arbeitsweisen der professionellen Bäckerei in Gramm und Prozent fest, jedoch für die Hausküche gedacht, was ungewöhnlich ist, da Backbücher in der Regel entweder Präzision oder Zugänglichkeit wählen und dann hoffen, dass niemand bemerkt, was sie weggelassen haben. Dieses hier weigert sich zu wählen und wird dadurch anspruchsvoller, als es aussieht. Sie brauchen eine präzise Waage und Geduld, von der Sie vielleicht nicht wussten, dass Ihnen sie fehlt. Die Belohnung ist, dass die Rezepte tatsächlich bis zum Schluss funktionieren.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 400
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2012
