Vinaigre de shiitake, 145 ml - Surgubben

L’umami terreux du shiitake et l’acidité du vinaigre de cidre ne forment pas une association évidente, mais elle fonctionne. L’un apporte de la profondeur, l’autre de la vivacité, et ensemble ils permettent de construire facilement les saveurs sans ajouter grand-chose d’autre.

À utiliser dans les sauces, vinaigrettes et marinades, ou en quelques gouttes directement sur des champignons, des nouilles, du riz et des légumes. Convient également comme contrepoint aux plats riches et corsés qui ont besoin d’être allégés. Fabriqué à la main à Malmö.

Ingrédients : Vinaigre de cidre, antioxydant (E224), SULFITE, infusion de shiitake 10%