Smoky Chili Oil, huile de chili fumé, 240 g - White Mausu

Smoky Chili Oil de White Mausu est une huile pimentée fumée avec une chaleur chili bien présente, des notes de sésame et une umami profonde. Elle est fabriquée à base de chipotle Morita (un jalapeño séché et fumé), ce qui donne à l'huile sa fumée caractéristique sans qu'elle ne prenne le dessus.

L'huile est produite par une infusion en deux étapes où le piment mijote lentement avec une huile neutre, de l'huile de sésame, de l'ail et des épices comme la badiane et la cannelle. Le résultat est une huile pimentée équilibrée qui apporte à la fois chaleur et saveur, plutôt que de la simple puissance brute.

Particulièrement adaptée comme huile de finition ou exhausteur de goût plutôt que comme huile de cuisson pure.

Conseils d'utilisation
• Filet sur les nouilles, le riz et les dumplings
• Relevez les œufs, les légumes et les champignons
• Incorporez dans les soupes, les ramen ou les bouillons de nouilles
• Idéale avec les grillades, les tacos ou la pizza
• Mélangez à la mayonnaise ou au yaourt pour un aïoli pimenté express

Bon à savoir
• Profil gustatif nettement fumé
• Avec sésame et piment
• Un peu suffit pour beaucoup de saveur
• Bocal en verre, 240 g

À propos de White Mausu
White Mausu est une petite entreprise irlandaise qui fabrique son huile pimentée et son rayu en petites séries pour apporter une saveur marquée aux repas du quotidien. Ils travaillent avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et souhaitent que leurs produits apportent une qualité restaurant à la maison. L'entreprise a été fondée avec l'idée de créer des condiments du quotidien auxquels on revient sans cesse.