Sédir : Sedir: Processen par Sedir Ajeenah
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Informations sur le produit
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Sedir : The Process est un livre de cuisine qui se veut un ami et un outil dans la cuisine. L'auteur nous emmène de la matière première à la préparation, et le lecteur suit chaque étape. Les plats sont ambitieux, mais les ingrédients sont ordinaires et les méthodes simples. La volonté de créer quelque chose de nouveau est évidente ; les recettes comprennent toujours un ingrédient non conventionnel ou une combinaison inattendue qui leur donne un goût nouveau et meilleur. Le livre n'a pas de structure classique en chapitres, mais il est facile de s'y plonger, chaque recette étant sa propre histoire. Il y a aussi de petites astuces élégantes et non techniques ; cuire des pâtes allongées comme les spaghettis dans une poêle à frire pour obtenir les meilleurs résultats, agrémenter une soupe d'un bouquet d'épices et apprendre à plier de fins wontons et découvrir à quel point c'est facile.
Sur le chemin de la matière première à l'assiette, il y a aussi un fort accent mis sur un élément souvent négligé - la présentation. Comment utiliser la couleur et la composition pour présenter magnifiquement des aliments simples. Sedir nous fait découvrir l'ensemble du processus.
Langue : suédois
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9789113118673 EAN : 9789113118673
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