Réfractomètre/sucremètre 0-85 % BRIX - Milwaukee
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Informations sur le produit
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Un réfractomètre mesure la teneur en sucre en mesurant la réfraction de la lumière dans un liquide. Il s'agit d'une méthode plus fiable que le baumemètre, par exemple, qui mesure la densité, laquelle peut être influencée par d'autres facteurs que la teneur en sucre. Ce réfractomètre numérique permet de mesurer rapidement et facilement la teneur en sucre avec une grande précision, ce qui vous aide à préparer des bases de sorbet parfaites pour un Pacojet, par exemple, si vous expérimentez avec des ingrédients bizarres mais que vous souhaitez toujours obtenir une bonne consistance. Un sorbet doit avoir une teneur en sucre d'environ 20-26 % Brix, ce qui signifie que le même sirop de sucre ne donnera pas les mêmes résultats sur un litchi que sur un manioc. Cependant, il y a une différence entre le sucre et le goût sucré, ce qui signifie que vous pouvez jouer avec d'autres sucres que vous trouverez dans notre gamme pour que votre sorbet ne soit pas trop acide ou fade si vous le souhaitez.
Placez une petite goutte sur le verre et le résultat apparaîtra sur l'écran clair dans les 2 secondes qui suivent. L'appareil de mesure est doté d'une compensation automatique de la température. L'étalonnage se fait facilement de la même manière que la mesure, mais en utilisant de l'eau démineralisée que vous trouverez parmi nos ingrédients moléculaires.
Etendue de mesure : 0-85% Brix. Affiche 0,1 % Brix. 0-80 ºC. Affiche 0,1 ºC.
Exactitude : 0,2% Brix, 0,3 ºC.
Source lumineuse : LED jaune.
Volume minimum de liquide : environ 100 µl (0,1 ml).
Temps de mesure : 1,5 s.
Compensation automatique de la température (ATC) dans la plage 10-40 ºC.
Batterie : 1 pc alcaline 9 V (art.no : 98222). Inclus.
Arrêt automatique après 3 min.
Dimensions : 19x10x7 cm.
Poids : 420 g.
Manuel d'instruction (anglais) inclus.
Garantie : 1 an.
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