Pâte Umami, Tapenade de Grillons, 200ml - Syngja
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Informations sur le produit
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Une tapenade riche en umami à base de protéines de grillons plutôt que de gros animaux d'élevage. Les insectes font déjà partie intégrante de l'alimentation dans la plupart des pays du monde, mais ils n'ont qu'une faible tradition en Scandinavie. L'entreprise danoise Syngja s'est penchée sur cette question et produit une délicieuse tapenade à base de grillons cultivés sur place, qui a non seulement un goût délicieux, mais qui s'appuie également sur un fantastique calcul de durabilité. D'après le document pdf, la production d'un kilo de vache consomme 35 fois plus d'eau que celle d'un kilo de grillons. Si l'on compare les porcs aux grillons, le chiffre est de 15 fois plus d'eau et de 10 fois plus pour les poulets. Outre le fait que la consommation d'eau est nettement inférieure, les valeurs nutritionnelles sont suffisamment élevées pour convaincre les sceptiques. La valeur protéique des grillons atteint 65 %, ce qui signifie qu'une bruschetta à la tapenade de grillons accompagnée d'un verre de Barbaresco mûr est un parfait en-cas post-entraînement (interprété par une personne sans carte de sport). La teneur en vitamine B est également très élevée et nous avons lu qu'elle était bonne pour la santé. En résumé, nous pouvons dire que les avantages sur le papier ne rendent pas la nourriture agréable, comme nous le savons très bien à KitchenLab. La principale qualité de ce produit est bien sûr sa saveur. Essayez-le vous-même si vous ne nous croyez pas !
Un pot contient 200 ml et le produit est fabriqué au Danemark. Ingrédients:
Acheta domesticus (31%), concentré de tomates (17%), huile d'olive, huile de colza, échalotes, shiitake, champignons, sauce soja, ail, vinaigre balsamique, anchois, épices. Valeur nutritionnelle pour 100 g : nÉnergie 1603 kJ / 385 kcal
Matières grasses 34 g
- dont acides gras saturés 4,2 g nGlucides 10,2 g
- dont sucres 3,6 g nProtéines 11,2 g
Sel 0,59 g nFibres 2,7 g nVitamine B12 5,8 μg (230% de l'IR).
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Livraison et frais de port
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EAN : 5700002076090
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