Poivre, Kampot Noir, 60 g, Cambodge - Peugeot

Poivre noir de Kampot, issu de la province de Kampot dans le sud du Cambodge, l'un des poivres les plus réputés au monde, avec un terroir façonné par la proximité de la mer et la chaîne de montagnes protectrice au nord. Le climat et le sol confèrent au poivre de Kampot une note de base sucrée et fruitée avec un soupçon de menthol frais, qui le distingue nettement des variétés plus piquantes et terreuses. Le poivre noir de Kampot est récolté quand les baies sont encore vertes puis séché, contrairement à la variété rouge qui reste sur la liane jusqu'à pleine maturité.

S'accorde avec les viandes rouges, les poissons gras comme le thon et le maquereau, le chou rouge, les tomates, les lentilles et les pois chiches, ainsi qu'avec les fraises, les cerises et le chocolat noir.

Tiré de la Premium Selection de Peugeot. Adapté aux moulins à poivre Peugeot. Livré en trois sachets hermétiques de 20 g chacun, avec une triple protection contre l'air, la lumière et l'humidité.