Pieds pour Planche à Découper - Hasegawa

Dans une cuisine professionnelle, rien n’est posé sur le plan de travail par hasard. La hauteur de la surface de travail, l’angle des épaules, la pression exercée lors d’une coupe. Ce sont des choses que l’on remarque après une heure, pas après dix minutes. Une planche à découper posée directement sur le plan de travail impose ses conditions sans que l’on s’en rende compte. Les rehausseurs FLF de Hasegawa les modifient.

Depuis 1992, Hasegawa fabrique les planches à découper choisies par les cuisines professionnelles du monde entier lorsque l’hygiène et la résistance ne sont pas négociables. La série FLF est leur système permettant de placer la planche à la bonne hauteur et de la maintenir à distance du plan de travail.

Ces rehausseurs se fixent le long des bords de la planche et la surélèvent de 20 à 150 millimètres au-dessus du support. Ils résolvent ainsi deux problèmes à la fois. L’ergonomie : une planche placée plus haut modifie la position de travail et la force appliquée lors de la coupe, ce qui est particulièrement perceptible pour les personnes de grande taille ou celles qui travaillent sur un plan de travail bas. L’hygiène : une planche dégagée par-dessous sèche correctement et évite tout contact direct avec l’humidité présente sur le plan de travail. Les pieds en élastomère maintiennent la planche bien en place pendant le travail. Le matériau est du polyéthylène. Compatible avec le lave-vaisselle et résistant aux produits de nettoyage. Fabriqué à Agawa, dans la préfecture de Kochi, au Japon.

La série FLF est disponible en cinq hauteurs et trois longueurs, adaptées à la largeur de la planche à découper. Chaque planche nécessite au moins deux rehausseurs. Consultez chaque variante pour connaître les dimensions exactes et le nombre recommandé en fonction de la taille de la planche.

Un petit détail. Une différence perceptible.