Osteria No.1 - Emil Alsbo, Morten Kaltoft

Depuis son ouverture sur Gothersgade, l'Osteria 16 est devenu l'une des adresses les plus prisées de Copenhague pour la cuisine italienne, bâtie sur peu d'ingrédients de bonne qualité préparés avec respect. Voici le premier livre de cuisine du restaurant, avec quatre-vingts recettes de Morten Kaltoft et Emil Alsbo couvrant tout le repas, de l'antipasti et du pain aux pâtes, risotto, polenta, pizza et dessert. 250 pages sans remplissage. La philosophie est la même dans le livre que dans le restaurant, ce que peu de livres de cuisine de restaurant peuvent revendiquer.

Format : Broché
Nombre de pages : 250
Langue : Anglais
Première publication : 2026