Longue cuillère à riz en bambou
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Un modèle plus long de cuillère à riz, ou shamoji, conçu pour les grands récipients et pour travailler confortablement avec des quantités chaudes de riz sans avoir à se pencher au-dessus de la vapeur ou de la chaleur. La forme est la même que celle de la version courte classique, mais la longueur du manche permet de mieux contrôler le mélange, en particulier lorsque l'on travaille dans un hangiri (bol en bois) ou dans un cuiseur de riz à hauts bords.
Fabriquée en bambou, qui est léger, solide et naturellement résistant à l'humidité. La surface a une texture fine qui aide à séparer les grains de riz sans qu'ils ne collent. La cuillère plate permet de retourner délicatement le riz afin qu'il conserve sa forme et son éclat, ce qui est essentiel pour mélanger le riz à sushi avec du vinaigre.
Un long shamoji est également utilisé pour servir dans de plus grands récipients, par exemple dans un restaurant ou lors de cours de cuisine où plusieurs portions sont manipulées en même temps. Il convient également au riz cuit à la vapeur, au chirashi sushi ou au takikomi gohan, lorsque vous souhaitez soulever le riz plutôt que le remuer.
Laver à la main et sécher debout pour que le bambou conserve sa forme et ne se fissure pas. Un shamoji bien utilisé ne fait que s'améliorer avec le temps et présente une surface légèrement soyeuse qui rend le travail encore plus doux.
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Livraison et frais de port
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EAN : 8717591395003
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