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30 JOURS D'ACHAT OUVERTSuper Aladin de 100% Chef a été mis à jour et amélioré!
Un nouveau design empêche l'huile de fumée et le goudron de pénétrer dans le rotor et le moteur et rend le canon à fumée plus facile à nettoyer. Comme auparavant, toutes les pièces sont interchangeables. KitchenLab stocke toutes les pièces de rechange. Le bouton de démarrage est maintenant monté sur le côté du SuperAladin, de sorte que vous pouvez le mettre en marche et l'arrêter sans le soulever.
Si vous voulez un pistolet à fumée encore plus stable (dans le sens de plus difficile à renverser), nous vous recommandons d'acheter une base station.
Le nouveau SuperAladin est une machine à fumée professionnelle de construction robuste en métal de 100% Chef. Elle a été conçue pour répondre aux exigences élevées des cuisines de restaurant. La base, le boîtier et le rotor sont en aluminium vieilli, qui ne prend pas de goût et ne vieillit pas, même après un long et fidèle service.
Viande, poulet, beurre, mayonnaise, légumes, œufs, poisson, boissons - les possibilités de donner une note fumée sont presque infinies !
Placez les aliments que vous voulez fumer dans un récipient ou un sac hermétique et soufflez de la fumée avec votre pistolet. Créez des émulsions aromatisées à la fumée en dirigeant la fumée dans un siphon avec l'émulsion (comme la mayonnaise), ou directement dans un liquide. Les liquides sont de bons vecteurs de l'arôme de fumée, mais nous recommandons à toute personne souhaitant utiliser des pistolets à fumée pour aromatiser de la viande, du poisson ou des légumes de les couper en tranches de manière à ce que la surface exposée à la fumée soit la plus grande possible.
