Eld Rök Grönt - Martin Nordin
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Apprenez à cuire des légumes sur le feu. Faites noircir vos aliments à fond et profitez des saveurs profondes. L'oignon devient vraiment sucré, l'aubergine prend une touche fumée et le topinambour développe de jolies notes grillées.
Cuire des légumes sur le feu, c'est bien plus que de les mettre sur le gril pendant un certain temps. Par exemple, les légumes-racines peuvent être enfournés directement dans les charbons ardents, vous pouvez faire griller des piments dans une passoire ordinaire ou même fumer du fromage de la manière la plus simple qui soit sur le gril. Le livre passe en revue différentes techniques et propose des recettes pour des repas végétariens savoureux, simples et raffinés.
Avec son sens unique de la cuisine et de la photographie, Martin Nordin a créé une suite au succès mondial Green Burgers. Il vit à Malmö et travaille dans la publicité et la communication.
Nombre de pages: 160
Mesures: 204 x 265 x 25 mm
Poids: 920 g
Format:Couverture rigide
Langue : suédois
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Numéro de l'article livré : 9789174249422 EAN : 9789174249422
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